1. Čokoládový krém
... pro 4 osoby ...
Ingredience:
300g čokolády
3 žloutky
50g cukru
375ml mléka
dužina z 1/2 vanilkového lusku
250ml smetany
nahrubo nastrouhaná bílá nebo hořká čokoláda
Utřeme žloutky s cukrem do pěny a přidáme polovinu mléha a vanilkovou dužinu. Zbytek mléka uvedeme do varu, hrnec odstavíme a opatrně přidáme našlehaný krém a mícháme, dokud nezhoustne. Pak přidáme čokoládu, kterou za stálého míchání rozpustíme. Krém necháme vychladnout.
Plníme do sklenic a na závěr posypeme štrouhanou bílou nebo hořkou čokoládou.